{"product_id":"sciroppo-di-glucosio-liquido-60de-dolcezza-superiore-per-pasticceria-perfetta","title":"Sciroppo di Glucosio Liquido 60DE - Dolcezza Superiore per Pasticceria Perfetta","description":"\u003cp\u003eIl nostro Sciroppo di Glucosio Liquido con un valore DE compreso tra 58 e 63 offre una dolcezza eccezionale, risultato della presenza ottimale di zuccheri semplici come glucosio, fruttosio e maltosio. Questa formulazione garantisce una maggiore solubilità, ridotto potere congelante e un'elevata igroscopicità, rendendo il nostro prodotto ideale per esaltare le tue creazioni in pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eValore DE: 58-63\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormato: 400gr e 1500gr\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCampi di Utilizzo:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003ePasticceria:\u003c\/em\u003e Favorisce la doratura dei prodotti da forno, conferisce lucentezza alle glasse, e si adatta perfettamente nella preparazione di pasta di zucchero, gelèe di frutta e gelati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché Scegliere il Nostro Sciroppo:\u003c\/strong\u003e Il nostro sciroppo di glucosio liquido è estratto da amidi di mais, orzo, patate, manioca e inulina. Si presenta come uno sciroppo denso, incolore e dal gusto dolce. Le sue caratteristiche tecniche includono la capacità di prevenire la cristallizzazione del lattosio, abbassare il punto di congelamento e conferire corpo al prodotto finito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApplicazioni Versatili:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelateria e Pasticceria:\u003c\/strong\u003e Perfetto per numerose applicazioni nel campo gelatiero, regola il grado di dolcezza e il punto di congelamento. In ambito di pasticceria, contribuisce ad aumentare la cremosità di croissant, biscotti, panettoni, colombe, mantenendo un equilibrio ottimale di dolcezza. Apprezzato anche per le sue proprietà conservanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlimenti Generici:\u003c\/strong\u003e Ideale per la produzione di caramelle gommose e bibite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScegli il nostro Sciroppo di Glucosio Liquido 60DE per un tocco di dolcezza superiore e una versatilità senza pari nelle tue creazioni culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro Sciroppo di Glucosio Liquido 60DE di SaporePuro è un ingrediente versatile e indispensabile in cucina. Con uno standard di densità di 60 gradi di espressione (DE), questo sciroppo offre una dolcezza equilibrata e una consistenza liquida che lo rende perfetto per una vasta gamma di applicazioni culinarie. Ottenuto attraverso un processo di idrolisi dell'amido, il nostro sciroppo di glucosio liquido è privo di coloranti e conservanti, garantendo una qualità superiore e un gusto autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e Il nostro Sciroppo di Glucosio Liquido 60DE viene prodotto tramite un processo di idrolisi dell'amido, solitamente di mais. Durante questo processo, l'amido viene scomposto in zuccheri semplici, principalmente glucosio. Il liquido risultante viene quindi purificato e concentrato per ottenere il nostro sciroppo di alta qualità, che presenta una consistenza fluida e una dolcezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpieghi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci e dessert:\u003c\/strong\u003e Perfetto per dolci come caramelle, marshmallow, gelatine, e budini per aumentare la dolcezza e migliorare la consistenza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiscotti e pane:\u003c\/strong\u003e Aggiunge umidità e morbidezza ai biscotti e al pane, oltre a contribuire alla colorazione dorata della crosta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalse e condimenti:\u003c\/strong\u003e Utilizzato per addolcire e addensare salse dolci e condimenti come salsa teriyaki e salsa barbecue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaramellizzazione:\u003c\/strong\u003e Ideale per la caramellizzazione di frutta o verdura, aggiungendo un tocco di dolcezza e un sapore ricco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlasatura a specchio:\u003c\/strong\u003e Fondamentale per preparare glasse a specchio brillanti e lisce, perfette per decorare torte e dessert con uno splendido effetto specchiato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRicetta 1: Marshmallow fatti in casa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngredienti:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3 cucchiai di gelatina in polvere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1\/2 tazza di acqua fredda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 tazze di zucchero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2\/3 tazza di Sciroppo di Glucosio Liquido 60DE di SaporePuro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna spruzzata di sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstratto di vaniglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIstruzioni:\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eIn una ciotola, mescolare la gelatina in polvere con l'acqua fredda e lasciare riposare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn una pentola, combinare lo zucchero, lo sciroppo di glucosio, il sale e 1\/2 tazza d'acqua. Portare a ebollizione, quindi cuocere fino a raggiungere 115°C con l'aiuto di un termometro da cucina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersare il composto caldo sulla gelatina e mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere l'estratto di vaniglia e montare il tutto con una frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso e denso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersare il composto in uno stampo foderato di carta da forno e lasciare raffreddare completamente prima di tagliare in cubetti e servire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRicetta 2: Glasatura a Specchio al Cioccolato\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngredienti:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e200g di cioccolato fondente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100g di Sciroppo di Glucosio Liquido 60DE di SaporePuro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100ml di acqua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10g di gelatina in fogli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColorante alimentare (opzionale)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIstruzioni:\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAmmollare la gelatina in acqua fredda per 5-10 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn una pentola, scaldare lo sciroppo di glucosio e l'acqua fino a quando lo sciroppo si scioglie completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere il cioccolato fondente spezzettato e mescolare fino a quando è completamente sciolto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpremere l'acqua dalla gelatina e aggiungerla al composto di cioccolato caldo, mescolando finché la gelatina non si scioglie completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere il colorante alimentare se desiderato e mescolare bene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare raffreddare la glassa fino a quando non è abbastanza densa da ricoprire i dolci, quindi versare delicatamente sulla superficie desiderata per ottenere un effetto a specchio brillante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"400gr","offer_id":66052871979398,"sku":"SPSG400","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.500gr","offer_id":66052872012166,"sku":"SPSG1.5K","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5216\/8577\/files\/SCIROPPO-DI-GLUCOSIO---400gr---SAPOREPURO.jpg?v=1790470216","url":"https:\/\/capaccioshoop.com\/de\/products\/sciroppo-di-glucosio-liquido-60de-dolcezza-superiore-per-pasticceria-perfetta","provider":"Capaccio Shoop","version":"1.0","type":"link"}